Muito lentamente e no fogão do Restaurante Guilho se prepara com todo o primor e carinho como é habito da nossa Chefe de Cozinha, o delicioso MOLHO DA ESPECIALIDADE DESTA CASA - FRANCESINHAS À MODA DO PORTO . A nossa sugestão para SI, é que venha degustar esta deliciosa e Tradicional Francesinha à Moda da Invicta. No Restaurante Guilho, caro amigo/cliente você come as melhores que se fazem por Lisboa! Venha provar!
*O QUE É UMA FRANCESINHA? COMO FAZÊ-LA?
É uma sandes com bife vaca sendo possível também com bife de porco, linguiça, fiambre, ovo estrelado que se cobre com queijo, e leva-se a gratinar no forno.
Coloca-se no centro de um prato e rega-se com o molho, e é no molho que está o seu maior SEGREDO, o que a torna tão rica.
Dito assim, até parece fácil, não acha?
Pois desengane-se se pensa que uma Francesinha é apenas uma simples sandes, fácil de fazer.
O que diriam certamente os muitos chefes de cozinha que a prepararam e que dizem que esta é uma das muitas iguarias gastronómicas cheia de segredos, de muitos e bons segredos que a fazem saber a …hummmmm…(estou à procura da palavra certa, ajuda-me a definir este Hummmmm)!?! … :)
É, sem dúvida, de comer e chorar por mais! Muito mais!... Diz se que é uma das 10 melhores sanduíches do mundo e quem somos nós para contrariar! :) ...
Porque concordamos totalmente!
"Diz-se que a Francesinha remonta ao contexto da Guerra Peninsular, afirmando que as tropas napoleónicas costumavam comer umas sandes de pão de forma, onde colocavam toda a espécie de carnes e muito queijo. Mas entretanto atribui-se o Mérito da criação desta pérola portuense a Daniel David Silva que criou a forma de comer esta sandes regada com o MISTERIOSO E DELICIOSO MOLHO, que na década de 1950 esteve trabalhar em França e ao retornar a Portugal criou a Francesinha com base na tosta francesa,
o "croque-monsieur", e daí o nome.
Mas aqui para nós, e na boa da verdade, o que é que nos interessa a sua origem?:)
Culpa das tropas ou do senhor Silva, certo é que ela agora é bem nossa, bem portuguesa, bem à moda do Porto e bem saborosa, como convém!"
QUER VIR PROVAR!?
ESTE É O MOLHO QUE É PREPARADO E CONFECCIONADO AQUI NO RESTAURANTE GUILHO PELA CHEF Lia Carmo
Restaurante Guilho
Tef : 214003310/ 968378889
Na linha de Sintra às portas de Lisboa.
Rua Capitão Plácido Abreu, 9-A
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restauranteguilho@gmail.com
GPS: 38º 45’ 26.59” N - 9º 14’ 03.98” O
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